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1. 六七十年代冬春季节，“上河工”干重体力活的农民，都吃什么？

六七十年代冬春季节，“上河工”干重体力活的农民，都吃什么？

在六七十年代，国家非常关心和重视农业，农民的政治地位高，大办农业的氛围浓。在城市街道、单位，工厂及乡村，都可以看到关于发展农业的巨幅标语，比如：以粮为纲，全面发展；农业是基础，粮食是基础的基础；农业的根本出路在于机械化；搞好农田基本建设、搞好水利工程，促进粮食丰产，向贫下中农学习，向贫下中农致敬等等标语到处都是。

再就是全民都来关心农业，城乡结合，厂社结合，城区、工厂及学校等单位大力支援农村大办农业；抓改田改土，抓水利建设，实行机械耕作是常抓不懈，一浪高过一浪。

当然，农民在农闲时间，主要是冬春空余时间要抽出大部分人力，平时也要派多少个工给生产队去参加修水库，筑公路架桥梁等义务工程。去的人们都是从早上天未亮出发，下午接近天黑才回家，在工地上劳动是记工分，拿回生产队记工员处登记就可以了。不管远近的社员，中午少不了在工地伙食堂吃一顿罐罐饭，菜不怎么好，像盐菜、***、南瓜，东瓜等汤菜还是管够的，菜汤上面也能看到几滴菜油珠珠儿。

其实蔬菜也都是生产大队给各生产队下派的送菜任务，我就两次挑菜走了十几里山路去交给水库工地。

尽管劳动辛苦，但走进几百上千人的劳动工地，受热闹气分的影响，非常的愉快，特别是有中午那一顿罐罐饭的待遇，工分也要高些，比在队里劳动强得多，所以人们也都愿意去，并且在那儿也还有另一番劳动的情趣与劲头。

一九六八年，开挖平阴县田山黄河至肥城县，名为一二三O的干渠。上万名民工上阵，开始了战天斗地的浩大工程。那时的工程，全部人工，没一点机械化。我参加了。

那时各生产队的劳力，都争着参加，能吃饱，是一主要原因。当时主食为杂面窝头，地瓜面，玉米面，高粱面三合一的。就萝卜咸菜。一星期改善一次生活，一斤白面馒头。一星期一次炒菜，***顿粉条，肉是沒有一点的。那时候可没有水果，副食品补充，又都干重体力活，所以饭量都很大，一斤干面煮斤半馒头，一顿吃完，没人剩下的。

六八年正是提倡“一不怕苦，二不怕死”“备战，备荒，准备打仗”的时刻。民工们实行军式化管理，连绵百多里的工地上，红旗招展，热火朝天。足有三百斤的抬筐两人抬，二百余斤的石头一人背。人工***眼，一人持钎，两人打锤，一上午能打一米六七十厘米深。中午放炮，几百米的山头，炮声隆隆，硝烟弥漫，连绵不绝，石块空中飞舞，非常壮观，很象河南林县红旗渠的情形。

一条干渠，两年多才竣工。竣工时，时任济南军区司令员的杨得志上将，出席了竣工典礼。

那时，这么一条干渠算上浩大工程了。据说还到起了美国的重视，派卫星拍摄。但与现在的南水北调相比，简直太小儿科了。然而对于全部用人工开凿来说，又显现出一种大无畏的精神来。

当时我十九岁，有幸参加了这一有备战意义，解决平肥两县灌溉的水利工程，在人生历程中还是非常有意义的一段。

借回答这个问题，又回忆起那个时代，那段历程，心中非常激动。

尤其看到当前，祖国日新月异的变化，更感到祖国的伟大，民族复兴在望。生为中国人的骄傲。

我当时家住苏北盐阜农村，相对较穷的地方，我60年代初种二年田，因当时只有16到18岁，只上过中小河工。退伍后从70年代起，做民办教师，也一直在农村，***日大多到生产队做工。从1952年挑苏北灌溉总渠起，我父亲是"老河工"。对上河工吃什么，我自己经历过，听过看过。

六七十年代冬春搞水利建设，年年要搞，还是中心任务。水利建设我把它分为大中小型，上河工也分为大中小三等。大河工指县及以上***统筹规划和组织实施的，是吃住在工地工棚，少则半月一月，多则半年。无论国家有无水利补助粮(一般有补)，但上河工的人保证吃饱。一般两稀一干。因体力消耗大，早晚粥锅里大多放山芋、胡萝卜或山芋干，偶尔也有面疙瘩，省粮又不易饿。粮以米为主，也有大麦糁子、大小麦面粉等。早晚小菜自带，咸菜、萝卜干，条件好的带炒盐豆等。中午大多有豆腐汤，三天五天吃顿肉(是肉烧青菜或萝卜等一锅下，不是***)。

中等河工一般是公社规划组织的，十几里地以内，大多早晚归家，中午集体吃一顿中饭，草粮菜油盐等自带，生产队按上工人数多少，分一组两组或三组吃饭，每组十几个人，河工周边有人家的借锅煮饭，没人家的如上大河工一样造土灶，锅也自带。

小河工主要是本大队本生产队的，吃住在家，伙食看各家的。但再穷的家，哪怕糠菜疙瘩，也要让上河工人吃饱。

粮食哪里来？一是国家有部分补助，二是生产队提存。生产队粮少，在人口平均粮上降标。当然，提存也相对少，上河工人吃的五谷杂粮瓜菜萝卜等就多，生活就差。但上中、大河工，中午吃粥极少。

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