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龙虾
龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物,是虾中佼佼者。
鲍鱼
鲍鱼是海鲜“三珍”之一,也是三亚“三绝”之一。鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物。三亚,小鲍鱼一般2.5-3/个,中鲍鱼20/个,大鲍鱼30/个。
梅花参
是海南省特有的海珍,既是海鲜三珍之一,又是三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”。
海胆
海胆又叫海刺猬,长得像刺猬,与鲍鱼,梅花参,堪称海南海鲜“三珍”,也是三亚“三绝”之一。其生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物,营养价值很高。最常见的做法海胆蒸蛋。
青花蟹
谢邀。在海口,不得不吃的海鲜不知道怎么界定,但不得不吃的美食我到很看重:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。
海鲜品种丰富、质量优。其中以鲍鱼、龙虾、青蟹、马鲛鱼、血蚶、梅花参、牡蛎最为有名。但吃法却有独到之处,那就是鼎鼎有名的“打边炉”。
打边炉给内地的火锅近似。但传统意义上海南、广东一带的打边炉器皿是陶泥的,而不是北方用的铁锅或不锈钢锅。食材最大的区别是北方以肉为主,海南等沿海地区均是海鲜大聚会。
虽然我是北方人,但还是更喜欢吃海鲜。您呢?
海口,又称椰城。作为省会城市,它不仅仅是作为国际旅游岛海南省政治、经济与文化的中心,其市内的各大海鲜市场也是省内最大的海产、海鲜的集散地。
这里海产丰富,品种齐全。几乎产自省内海口、三亚、东方八所以及琼海潭门等各大著名港口的知名海鲜,在这里是应有尽有。其充裕的货源除满足海口市城区内众多的各大食肆、酒楼、宾馆等庞大的餐饮业常年的正常供给以外,同时更多的是源源不断地走进广大寻常百姓的菜篮子里和餐桌之上,正日益丰富着需求不断增长的餐饮文化。
尽管各地在海鲜的作法上花样百出,各具特色而引人入胜。而在海口代表海派作法的海鲜,其最大特点在于:没有过多的花巧与调味,而是大多仍然保持着各类海鲜自身的原汁原叶,力求让人们能够在细细的品尝当中真真正正地吃出海的鲜味来。
其实于我而言,总觉得在海口除了那些在各个沿海城市所司空见惯且大同小异的贵族(价)海鲜品种以外,最具地方特色而又令我总想一试不得不吃的海鲜小众品种当中,个人以为首推绝对鲜味而价钱又绝对是大众化的有海白、濑尿虾等。
海白(即白贝,又称沙白),其味道极其鲜美,它似乎已经成为海口人家日常餐饮的心头至爱。听说这每天供应给广大海口市民一饱口福的这价廉物美的海鲜小众,当中有不少是来自海口大钟楼对面的海田(盐)爹每天天没亮就出去耕海,斩获而来的。
而身为游人的我们,早上或许在遍布于大街小巷的食摊上,要上一碗热腾腾的海白汤粉,便可领略到这独特的浓浓的海南小食风味;而到晚上,三二知己相约在街道两旁,一溜过的五光十色的大排档的宵夜档口一坐,和着皎洁月色下的海风椰韵,海阔天空,天南地北,高谈低斟,而这餐桌上美味的椒盐濑尿虾与满上的清凉啤酒,正是绝配。
海南海口美食,从早餐吃到宵夜的那种,美食全篇!
早餐推荐:粉汤,海南粉,抱罗粉,陵水蒜粉,后安粉,定安黑猪肉棕......额~还有很多种,够你每天吃出新花样了。
在海口的大街小巷,特别是在菜市场附近,到处都分布着类似的早餐摊点。这次给大家推荐一家海南粉传承老店→宋记海南粉传承老店。早上去还有很多人排队,海南的一家老字号店,小份8元,打分10元,酸甜的口味,有鲜笋和炸片搭配,吃前建议搅拌一下,让粉和酱汁柔和在一起。店里还有配免费的海螺汤,自己盛,比较清淡。
推荐店:宋记海南粉传承老店
地址:人民西里140号
午餐前推荐:吴日彪蒜香炸排骨
海口赫赫有名的蒜香炸猪牛排的名店了,装修一般,因为人气太高,不支持堂食,只能打包着吃,但是口味确实很棒!位置小,但是排队的人超级多,售卖方式属于自助形式的,自己拿盘子夹自己喜欢的牛排,猪排,翅中,鱿鱼圈,然后称重付钱。猪排特别好吃,强烈推荐,炸的香脆入味,味道特别好,牛排的,可以练练牙口,真心有嚼劲,一块估计可以嚼一天了哈(夸张了),但是真的非常有嚼劲。我还问了我的朋友,她就特别爱吃牛排,可能是我年纪大了,牙口不好吧!哈哈哈哈!
推荐店:吴日彪蒜香猪牛排店
地址:水巷口3号地下铺面
全国各沿海地方都有海鲜,海口的做法胜在一个鲜字。不需要很多的调料,保持了食材本身的味道。
我最喜欢的是蟹粥。螃蟹推荐用膏蟹,开壳放生姜大蒜爆炒后放入大米粥内,在煲一段时间出锅。蟹味入粥,口齿留香。在海口多加海鲜店都有,很容易吃到。
最有海南特色的是糟粕醋加海鲜。糟粕醋原
产自海南文昌铺前镇。在海口也可以吃到,是海南独有。不仅吃到海鲜,浓缩的糟粕醋汤汁也是精华。建议品尝。
其他海鲜也必须推荐。石头蟹,有季节性也很难抓到,但味美。
海虾
男人加油站,生蚝
鲍鱼
龙虾
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