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1. 端午节马上到了，你的家乡做什么好吃的？

端午节马上到了，你的家乡做什么好吃的？

端午节除了吃粽子肯定会吃白切鸡，白切鸡是过节必备的菜，平常招待亲戚朋友都会准备的一道菜。白切鸡保留了原汁原味口感鲜甜，再配上比如沙姜蘸料，味道好好。

材料：鸡、姜葱、油盐

做法：

1.鸡杀好备用；

2.将鸡放入滚开汤锅内浸烫熟（用筷子戳鸡检查是否熟了），取出晾凉后斩成块(晾凉再斩鸡肉不会散)装在盘中；

3.根据喜欢口味调制蘸料比如姜葱，沙姜，香菜；

4.锅内倒入花生油烧热，然后淋到蘸料上并倒上生抽酱油；

5.麻溜的上桌甩开膀子大吃🐔。

小贴士：

1.浸鸡时不能大火，要用小火浸泡。

在我的家乡广东信宜端午节当天肯定是一家人在一起包粽子，欢欢乐乐一家人做好吃的美食。

包粽子

端午节怎么能少了粽子，我家乡包的是长粽，这就是我老家的特色。

馅料也是非常的丰富，都是根据自己的口味来添加。

煮好的粽子可以直接剥开就吃或者煎着来吃，味道都是不错哦。

白切鸡

在我的老家有一种说法叫做“无鸡不成宴”，鸡肉是过节必不可少的一道菜。鸡都是自己养的土鸡，做法也是非常的简单那就是用来做白切鸡，这也是吃土鸡最好的吃法最能品尝鸡的风味。
煮好的土鸡砍件，然后用现榨的花生油调成姜葱汁，这样做的白切鸡味道真是非常不错哦。

这就是我老家过端午节必做的一道菜，也是我们这些常年在外打工最牵挂的美食。

我是餐饮美食原创者，每一菜都是原创真实分享，关注我带你去吃好吃的好玩的，谢谢你的阅读，如有不同观点欢迎评论交流。

早在上古时代就有了端午节，人们会在这天搞赛龙舟这样一个活动，表示对龙图腾的崇拜。

后因楚国大臣屈原在政治上受小人馋言缕缕受措，空怀一腔爱国心，后无奈在端午节这天沉江自尽。

当地人们为了纪念屈原，会在端午节这天包些粽子撒入大江，以表对爱国诗人之敬意。

我家乡乃中原，虽离楚地甚远，但对爱国忠臣屈原的那份热爱和楚地人一样深情。

所以端午节这天我的家乡人，也会包些粽子来缅怀故人。

在广东说到粽子，最鼎鼎有名的就是肇庆的裹蒸棕，肇庆是著名的旅游城市，风景如画、物产丰富、景色宜人，大街小巷更是随处可见裹蒸粽的踪影，如果跟团去旅游，肇庆裹蒸棕厂还是游人必到的网红打卡地。

据说肇庆的裹蒸粽始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸粽。

包肇庆裹蒸粽非常讲究，一、选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二、选用上好糯米和当年绿豆；三、做馅的猪肉是肥瘦相间的五花肉；四、要加五香粉腌制猪肉；将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用包粽模具，用广东、广西特产的防腐冬叶包出五角的裹蒸棕 ，再把粽子放到不锈钢大桶中用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融为一体，吃起来香糯醇厚，清香满口，既可以当零食也可作正餐享用。

包粽的冬叶、叶绿、叶香、具防腐作用。

佛山市高明区更合镇合水社区和肇庆市高要区相邻，合水粽的主要材料与肇庆裹蒸粽相仿，只是外观不同，肇庆裹蒸粽为五角粽，高明合水粽为四角粽，合水裹蒸棕在佛山地区也颇具盛名，只是名气远没有肇庆裹蒸粽大。

高明区荷城街道梅花街有三、四家专营合水裹蒸棕的店铺，梅花街也因此被称为粽子街，有的店铺从92年开业至今，有二十几年的历史，粽子的品种也从当初的最传统的绿豆猪肉粽、枧水粽发展到今天八宝粽、蛋黄迷你粽、西米红豆、蛋黄板栗、瑶柱绿豆肉粽等十几个品种，这里全天营业，不仅零售，还批发供应工厂、学校等地方，甚至可以私人定制。粽子的价格从二三元至十几元不等，合水裹蒸粽是不少高明人早餐或宵夜的首选。

新鲜出炉的合水裹蒸粽，清香的味道扑鼻而来，小心解开粽绳，打开粽叶，露出饱满的糯米，五花肉的油分完全渗透在糯米中，油润晶亮。趁热夹起一块粽子送进口中，绿豆的粉、糯米的糯还有入口即化的五花肉，满满的幸福感油然而生。

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